胡萝卜丝

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怎样炒胡萝卜丝

原料：胡萝卜、胡萝卜丝火腿肠、胡萝卜丝青椒、胡萝卜丝生抽、胡萝卜丝蚝油、胡萝卜丝盐、胡萝卜丝植物油、胡萝卜丝蒜片。胡萝卜丝

做法步骤：

第1步、胡萝卜丝胡萝卜切丝备用。胡萝卜丝

第2步、青椒切丝备用。

第3步、火腿切丝备用。

第4步、炒锅倒入植物油，油热下蒜片炒香。

第5步、下入胡萝卜丝翻炒，炒出胡萝卜素。

第6步、下火腿丝和青椒丝，下生抽，盐和蚝油调味。

第7步、翻炒均匀出锅装盘。

胡萝卜丝做法

胡萝卜丝做法

胡萝卜丝炒鸡蛋

原材料：胡萝卜100克，鸡蛋2个

配料：青辣椒10克，大蒜5克，大蒜叶5克。

调味油：色拉油适量，食盐3克，生抽5克。

制作方法:

1. 先将胡萝卜用清水洗净切成丝，青辣椒洗净切成圈，大蒜叶切小段；

2. 大蒜切片，准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

3. 起锅倒入少许色拉油，油温七成热，倒入鸡蛋液；

4. 开小火把鸡蛋煎至两面金黄出锅滩凉，鸡蛋摊凉后切成丝；

5. 锅中留油，放入胡萝卜丝炒1~2分钟，放入青辣椒圈、大蒜叶；

6. 放入食盐、生抽，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。

营养成分：

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜里面含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

胡萝卜丝怎么做

原料：胡萝卜、金针菇、酱油、醋、盐、食用油、小香葱、干辣椒，蒜泥，白糖，姜。

步骤：

1、胡萝卜切丝；

2、金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水；

3、起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油；

4、将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉；

5、将特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜泥等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可。

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